Con la llegada de la primavera a Washington D.C., los restaurantes dan la bienvenida a la temporada con menús especiales y la apertura de nuevos bares.
Ofrendas estacionales
club social cielEl evento anual de cerezos en flor regresa este marzo a ambos locales, con flores de Kat Flowers Design, con sede en el área metropolitana de Washington D.C., y una temática inspirada en las luces de Tokio. Los visitantes podrán disfrutar de una decoración primaveral, rincones para fotos con estilo pop art, cócteles artesanales de inspiración japonesa y nuevos platos como el Teriyaki Salmon Donburi.
El Dome at Hi-Lawn en Union Market ofrece una activación especial con motivo de la floración de los cerezos. Máxima floración: Experiencia en cúpulaHasta finales de abril, el espacio ofrece una presentación digital inmersiva de ARTECHOUSE Studio proyectada sobre la estructura esférica de 50 metros de altura de la azotea, celebrando la primavera con cócteles por tiempo limitado.
Isla celebra la temporada de floración de los cerezos con platos de menú por tiempo limitado como el pato y cereza con pato Rohan, cereza macerada, Sakura XO y guisantes de primavera; una panna cotta de coco con gelatina de flor de cerezo y el Les Fleurs Spritz, un cóctel de St. Germain, Prosecco y Aperol con infusión de sakura, también disponible en Buen amor.
Bar Masaoki El hotel Willard InterContinental ofrece un evento temporal dedicado a los cerezos en flor (de viernes a domingo, del 13 de marzo al 26 de abril) en la Biblioteca Lincoln, en homenaje a la histórica visita del Embajador Jefe Shinmi Masaoki en 1860. Los visitantes podrán deleitarse con la exquisita gastronomía japonesa, que incluye nigiri, rollos clásicos y especialidades de temporada.
El jardín de flores de Mercy Me Da la bienvenida a la temporada de los cerezos en flor con un menú fresco de inspiración primaveral, con raíces en los sabores sudamericanos. La nueva sección de inspiración Nikkei muestra la influencia japonesa en la cocina peruana y brasileña.
Lulu's Winegarden trae de vuelta su popular Jardín de flora Evento temporal disponible hasta el 17 de mayo, con cócteles florales y terrazas adornadas con pétalos en la calle U. Los comensales podrán disfrutar de un menú especial por tiempo limitado rodeados de coloridas flores.
Qué hay de nuevo
Conozca los restaurantes y bares más nuevos de DC.
Maru San es el proyecto más reciente del chef Carlos Delgado. Este restaurante de 25 plazas, ubicado en una barra, es el único de la ciudad especializado en cocina Nikkei. Su menú, cuidadosamente elaborado, fusiona ingredientes peruanos con técnicas japonesas. Entre los platos más destacados se encuentran el atún rojo toro madurado en seco, el wagyu zabutón y el caviar merolín ahumado.
Dirigidos por el chef con estrella Michelin Masaaki Uchino y la semifinalista del premio James Beard, Andra Johnson, KATSUMI Cobra vida en el antiguo local del Bar Japonais. Del equipo detrás del Bar Chinois, este nuevo restaurante de sushi ofrece una experiencia gastronómica íntima con cócteles de autor y una reinterpretación de los clásicos del sushi.
Discoteca CantónEl restaurante cantonés, abierto todo el día, ha abierto sus puertas en Navy Yard. Su decoración se inspira en la vida nocturna de Hong Kong de los años 1970, con arte abstracto, luces de neón y un ambiente disco. El menú incluye clásicos cantoneses como chow fun de ternera, wontons picantes y pollo a la naranja.
El actor Wilmer Valderrama y la empresaria del sector de la hostelería Daniella Senior se han asociado para crear EleganciaEl bar está ubicado en el corazón de La Cosecha, en el distrito de Union Market, un centro comunitario y mercado de la cultura latinoamericana. Su concepto se inspira en la cultura, los sabores y la gente de Latinoamérica.
Bar de la esquina de Eebee ha traído el ambiente de un bar de barrio a Washington D.C. La propietaria, Emily Brown, abrió este local donde se atiende por orden de llegada, diseñado para reunir a la comunidad en torno a buena comida, bebidas y compañía.
El popular bar “Bitcoin” de Greenwich Village, Clave públicaSe ha expandido a Penn Quarter. Su local insignia de dos plantas y 12,000 pies cuadrados cuenta con restaurante, bar, estudio y espacio para eventos. Además, alberga programas públicos como ciclos de conferencias, concursos de preguntas y respuestas y música en vivo.
Matón El Hotel St. Gregory impregna el espíritu de España, con una propuesta que incluye la cocina a fuego abierto y los intensos sabores españoles. El menú, a cargo del chef Pepe Moncayo y el chef ejecutivo Nick Sharpe, combina a la perfección la tradición con un enfoque culinario moderno.
La famosa chef Carla Hall ha abierto abejorros, un local de comida rápida informal que sirve sándwiches de pollo frito al estilo sureño, guarniciones caseras y cócteles. El espacio, vibrante y animado, creado en colaboración con Sunnyside Restaurant Group, cuenta con un mural personalizado de Hall y una obra de arte de patchwork de papel.
Gelato de Pitango ha abierto su octavo local en la calle 14, donde sirve su popular helado, productos de repostería y café tostado localmente. El espacio tiene capacidad para 10 personas y cuenta con sus características encimeras de caoba y mármol.
Próximamente
Bagels efímeros Se espera que llegue a Georgetown a finales de marzo, ofreciendo una experiencia de "abrir y mojar" con sabores clásicos de bagel y una variedad de cremas para untar. Originaria de Connecticut, la marca tiene el lema: "No famosa, pero conocida".
Ala Tiene previsto reabrir esta primavera tras una renovación de 1.5 millones de dólares. Las mejoras transformarán el espacio en un ambiente gastronómico más luminoso y sofisticado, manteniendo a la vez su característico menú levantino y su ambiente acogedor.
El último proyecto de Hive Hospitality, Buey y Oliva, se hará cargo del antiguo local de Reverie en Georgetown. El chef con estrella Michelin, Ryan Ratino, se inspirará en sus raíces del Medio Oeste para crear un menú a la carta accesible.
Diane Gross de Cork Wine Bar está trayendo Los perros de Marv Petworth presenta un concepto centrado en la nostalgia, la comodidad y la sencillez. El local contará con máquinas recreativas, helados y cerveza, creando un ambiente relajado de inspiración retro.
El matrimonio formado por Jon Sybert y Jill Tyler, creadores de Tail Up Goat, nos presenta Conejo de centeno Esta primavera, el restaurante de servicio en mostrador ofrecerá un menú semanal centrado en sabores de temporada con ingredientes frescos de la granja a la mesa.
Marca de café muy querida Café Cino abrirá su primer local físico en el Bridge District. El espacio de 1,100 metros cuadrados ofrecerá café expreso, pasteles, batidos y otras opciones de comida y bebida. También habrá eventos y actividades para la comunidad.
Taki Taki Se prevé que abra sus puertas a finales de este año en Capitol Hill, ofreciendo una propuesta innovadora de alta cocina india. El restaurante destacará los sabores regionales, un ambiente cálido y acogedor, y las ricas y atemporales tradiciones indias.
Crédito de la foto: Maru San
Crédito de la foto: Elegancia